. Un menu de saison .

En symbiose avec les saisons,

nous élaborons nos menus de façon artisanale et en fonction de ce qu'elles nous offrent.

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Ce qui ne change pas et constitue l'ADN de notre cuisine c'est :

Le travail du produit brut ou assaisonné simplement parce que nous sommes persuadées qu'un bon produit de saison se suffit à lui même.

Notre savoir-faire boulanger : un travail de la pâte 100% à la main, l'utilisation de farines anciennes et de levain naturel pour une richesse de goût.

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